Wildobst

Definition
Als Wildobst werden Wildgehölze bezeichnet, deren Früchte essbar oder verwertbar sind. Sie gelten als Vorfahren unseres Kulturobstes, sind aber im Gegensatz dazu nur wenig züchterisch bearbeitet. Zahlreiche Wildobst-Sorten entstanden durch Auslese bezüglich Süsse, Aroma, Bitterstoffarmut, Fruchtgrösse usw. und werden vegetativ (nicht geschlechtlich) vermehrt.

Bedeutung
Das zunehmende Interesse verdankt das Wildobst seiner ökologischen, gesundheitsfördernden und kulturhistorischen Bedeutung.
Wildobstgehölze wie Schlehe, Kornelkirsche, Holunder und Vogelbeeren bereichern zu jeder Jahreszeit Gärten und Landschaften.
Als Hecken bilden sie wertvolle Landschaftsstrukturen, deren süssen Früchte auch «genascht» werden können.
An die zunehmenden Klimaerwärmung sind Wildobstgehölze oftmals besser angepasst.

Zahlreiche Untersuchungen zeigen zudem die wichtige Bedeutung von Wildobst bezüglich gesunder Ernährung.

Powerbeeren
Im Wildobst sind noch viele der ursprünglichen Inhaltsstoffe enthalten. Zu den hohen, gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen von Wildobst gehören viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Fruchtsäuren, Pektine, Gerbsäuren, Phenole, Flavonoide, Antioxidantien und die ganze Vitaminpalette, usw..
Da diesen Stoffen eine vorbeugende Wirkung bei der Entstehung von Infektionen, Krebs, Herzinfarkt zugewiesen wird, sind sie heute sehr aktuell.
Ob als Prävention oder zur Gesundheitsförderung, die “Wilden” sind echte “Powerbeeren” und viele von ihnen gelten auch als Heilpflanzen.

Dabei ist zu beachten, dass die meisten Arten nicht roh geniessbar sind, weshalb sie in «veredelter» Form als Konfitüren, Fruchtleder, Mus, Fruchtwein, Shrub, Schnaps, Tees, Trockenfrüchte usw. genossen werden.
Die gesundheitlich relevanten Gerb-, Bitter- und Farbstoffe verleihen den Produkten einen eigenen, markanten Geschmack.

• Wussten Sie, dass…
  • Sanddorn-Beeren 10 mal mehr Vitamin C enthalten als Zitronen?
  • Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen vermutlich aus einer Kreuzung zwischen Kirschpflaume und Schwarzdorn
  entstanden sind?
  • Vogelbeeren-Früchte nicht weniger als 63 Vogelarten als Nahrung dienen?
  • Weissdorn bei Herz- und Kreislaufstörungen eingesetzt wird?
  • Kornelkirschen ein guter Ersatz für Forsythien sind? Sie blühen ebenso schön, zur gleichen Zeit und sind schnittverträglich. Nebst einem hohen Wert für die Biodiversität liefern sie zusätzlich essbare, feine Früchte.
  • Sanddorn pflanzliches Vitamin B12 enthält, das sonst nur in Fleisch oder Algen vorkommt?
  • es Haselnuss in über 80 Sorten gibt? Bei uns im Wildobstarboretum Dürrenäsch finden Sie ca. 20 Sorten.
  • Schwarzdorn bei Blasenleiden, Verstopfung und Magenschwäche hilft.
  • Kornelkirsche das härteste Holz Europas ist und deshalb auf dem Wasser nicht schwimmt?
  • Wildapfel schon in prähistorischer Zeit ein wichtiges Fruchtgehölz war und eine Ausgangsform unserer Kulturäpfel bildet?
  • Sanddornsaft und -öl nach dem Reaktorunfall von Tschernobyl an die Bevölkerung abgegeben wurde, um Strahlenschäden zu mildern?
  • Speierling bis zu 400 Jahre lange Früchte liefern kann?